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きなこパン

120429_1058~020001.jpg
4月頭に水曜日が休みになったので、その日に何かやりたいと思い立ち、パン教室の体験レッスンにいってきましたファイル0091.gif
そこで天然酵母というものを知り、自分でもやってみたくなりました。
 
煮沸したビンに果物か野菜、水とお砂糖を入れ、暖かい場所で3〜7日するとブクブク泡が出てきて、これが天然酵母になります。
元種を起こし、これをイースト菌の代わりに使い、パンを膨らませるのです。
温度に左右されるためなかなか発酵してくれなかったりで…image0010003.gif
チャレンジ三回目にてちょっとはマシなパンが焼けましたファイル0085.gif
きなこパンですファイル0083.gif
味はまあまあで、天然酵母の香りがふわーっと漂いますファイル0084.gif
ふっくらもっちりしてる気がします。
あとは、成形が上手くできればもっと美味しく見えるのかもpeti_e001226.gif
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